目前，追溯秤用的比較廣的是追溯收銀秤，主要用在農貿市場上，確保食品銷售的安全可查性。按性能分可分為條形碼打印追溯秤及字符串打印追溯秤。
追溯秤的原理和功能
簡單來看農產品交易數據主要可分為兩個階段、兩個環節，第一階段為批發市場至農貿市場，第二階段為農貿市場至零售消費端；第一環節為向下追溯農產品去向，第二環節向上回溯農產品來源。
追溯秤的運用范圍
2010年前后，國內追溯秤采用的比較多的要數大型農貿市場，屠宰場、肉類批發市場、肉品配送中心、集貿市場、大賣場、團體采購、市級數據中心。其他方面的運用正在逐步推廣。食品安全越來越受到重視，追溯秤使用面也會越來越廣。
與傳統電子秤不同，智能溯源電子秤不緊緊只有稱重功能，智能溯源電子秤集稱重、計價、支付、打印、溯源，數據交互于一體，是智慧菜市場的核心設備。
溯源電子秤只是食品溯源體系的第一環。屆時，市民將可直接通過溯源電子秤提供的小票查詢到食品的生產來源、運輸過程、保存周期等信息，一旦消費者購買的商品存在問題，即可憑借小票進行溯源和召回。在商品交易時會打印帶有溯源碼的小票，方便消費者查詢商品具體信息，實現市場農產品“來源可追，去向可查，責任可究”，同時統一的計量秤具也能保證交易公平，并且能做到實時輸出物價指數。市場也能通過溯源電子秤追蹤到購買該商品的消費群體，從而有效召回問題商品，降低食品安全風險。
